BIENVENUE DANS L'UNIVERS ЯUN
Inaugurée en Septembre 2020, ЯUN est née de la volonté de ses fondateurs Efe et Julide, de créer un concept inédit venant bouleverser les codes de la pâtisserie traditionnelle. Mêlant tradition artisanale, savoir-faire d'exception et modernité luxueuse, ЯUN signe l'alliance subtile mais parfaitement mesurée des deux domaines d'expertise de Efe et Julide offrant à cet univers un caractère bien singulier.
En éternelle quête de l'excellence, ces deux entrepreneurs ont ainsi fondé pour votre plus grand plaisir, l'univers ЯUN.
Un concept à l’initiative de créations culinaires originales, raffinées, et somptueuses, proposant un univers à part entière où Efe conceptualise sa pâtisserie artistique unique quand Julide s’occupe de la sublimer et lui donner vie.
UN SAVOIR-FAIRE D'EXCEPTION
UNE SUBTILE ASSOCIATION DE TALENTS, AU SERVICE DE VOTRE GOURMANDISE
D'une part, la maîtrise technique d'Efe évoluant depuis plus de 10 ans dans la pâtisserie et exprimant son talent à travers les différentes créations gourmandes proposées en boutique. D’autre part, l’expertise de Julide, jusqu’ici Responsable Marketing pour le groupe LVMH de venir sublimer l’Art de son frère par son extrême connaissance de l’univers du Luxe et son aisance à créer un univers raffiné autour de chaque produit crée.
Un projet familial aux valeurs affirmées telles que la transmission d’un savoir-faire artisanal, l’innovation et l’excellence gustative.
1
UNIVERS
DE MARQUE
31
ARTISANS
PASSIONNÉS
+ 30
CRÉATIONS
IMAGINÉES
LA PÂTISSERIE
Découvrez nos créations culinaires sucrées mettant à l’honneur des producteurs locaux, qui auront de quoi raviver vos papilles et vous faire succomber à l’univers ЯUN. Envolez vous tout en légèreté vers un intense plaisir gourmand !
LES PIÈCES MONTÉES
Un véritable travail d'orfèvre où la minutie et le savoir-faire de ЯUN sont au service de votre demande.
Notre équipe est à votre écoute pour toute question relative à la réalisation d'une pièce montée. Célébration d'un mariage, d'un anniversaire, ou de toute autre occasion particulière : l'esthétisme de nos pièces montées apporteront éclat, volupté et gourmandise à votre évènement !
LA CHOCOLATERIE
Le chocolat, un plaisir qu'il convient de déguster de la meilleure façon qu'il soit. Reconnu comme étant un produit destiné aux fins gourmets, le chocolat est un aliment aux mille et une vertus qu'il s'agit de savoir travailler et révéler. Sous le talent et la maîtrise d'Efe, (re) découvrez le plaisir du chocolat sous sa plus belle forme esthétique, à la saveur inégalable !
MEILLEUR FLAN
DE LOIRE-ATLANTIQUE
MÉDAILLÉ D'OR
PAR LA FÉDÉRATION DES ARTISANS
BOULANGERS PÂTISSIERS
En Septembre dernier, ЯUN participait sur un coup de tête au Trophée de la Saint-Michel, organisé par la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers de Loire-Atlantique. À cette occasion, le titre de MEILLEUR FLAN DU DÉPARTEMENT – Médaille d’Or fut décerné à la ЯUN Pâtisserie-Boulangerie.
Une distinction qui n’a pas manqué de mettre en lumière le travail des équipes ЯUN et de susciter la curiosité de la presse locale. Et le résultat fut sans appel. « Il n’y a pas grand-chose à en dire, sinon qu’il est parfait. » écrit Isabelle Moreau, Journaliste chez Ouest France, qui fit une halte à la boutique d'Efe et Julide pour découvrir le secret si bien gardé de cette création gourmande.
Ce fut ensuite au tour de la radio France Bleu Loire Océan de s’intéresser de plus près au succès de ce dessert si savoureux. Une double sollicitation médiatique pour la ЯUN Pâtisserie-Boulangerie avec tout d’abord une apparition dans la chronique culinaire de Gilles Colliaux, et un contenu exclusif présentant les coulisses de la pâtisserie dans l’émission City Reporter d’Alexis Volant.
Une chronique suivie par plus de 70 000 auditeurs chaque matin !
Une très belle consécration pour ce dessert gourmand, conçu à partir d'une pâte sablée nature et la finesse d'une crème pâtissière ultra fondante préalablement infusée à la gousse de vanille durant 24. Enivrant de gourmandise !
Un an et demi après avoir ouvert la première boutique ЯUN, Efe a eu l'occasion de participer à La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Il s'est surpassé sur quatre épreuves : pain, produit signature, défi du jury et boutique. D'ailleurs, ses efforts ont porté leurs fruits ; il a relevé le défi de Norbert et Bruno haut la main en remportant la victoire contre son adversaire !
À VOS CÔTÉS POUR ACCOMPAGNER
DANS TOUTES OCCASIONS
Qu'il s'agisse de la réalisation de la pièce montée de votre mariage, de l'annonce d'un heureux évènement, de la célébration d'un anniversaire, de l'organisation d'un évènement professionnel ou tout simplement pour sublimer un traditionnel dîner en famille, ЯUN vous accompagne dans chacune de vos occasions avec une attention particulière.
Notre équipe de passionnés s'adapte à vos envies et vos besoins pour réaliser la pièce d'exception, sur-mesure, dont vous avez toujours rêvé !
DÉCOUVRIR NOS BOUTIQUES
Retrouvez l'ensemble de nos créations faites maison directement en boutique. Située dans le quartier Saint-Jacques à Nantes et au niveau de Place du Cirque en Centre-ville, vous y découvrirez l'expertise et le savoir-faire de notre équipe d'accueil, présente pour vous conseiller au mieux.
Boutique Saint Jacques
66 rue Saint Jacques
44 200 - NANTES
02 28 43 09 42
- Lundi
- 08:00 – 19:00
- Mar – Ven
- 07:00 – 19:00
- Samedi
- 07:30 – 19:00
- Dimanche
- 07:30 – 17:00
Boutique Centre-Ville
4 Allée Duquesne
44 000 - NANTES
02 51 82 79 64
- Lundi
- 09:30 – 19:00
- Mar – Ven
- 07:30 – 19:00
- Samedi
- 09:00 – 19:00
- Dimanche
- 09:00 – 15:00
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