NOTRE HISTOIRE
" RUN BEHIND YOUR DREAMS,
ONE DAY THEY WILL BE TIRED "
" COUREZ APRÈS VOS RÊVES, UN JOUR ILS SE FATIGUERONT "
Efe et Julide, frère et sœur, ont grandi avec le même rêve : allier leurs expertises respectives afin de vous proposer un univers haut-de-gamme incarnant la qualité d'un savoir faire artisanal et l'esthétisme culinaire.
Ainsi est née ЯUN, votre Pâtisserie-Boulangerie moderne luxueuse, qui n'en perd pas une note d'artisanat. Embarquez dans l'univers ЯUN, l’association de deux passions distinctes, au service de votre gourmandise !
Découvrez d'une part, la maîtrise technique d'Efe, évoluant depuis plus de 10 ans dans la pâtisserie, et venant révéler son talent à travers différentes créations culinaires toutes plus gourmandes les unes des autres. D’autre part, retrouvez l’expertise de Julide, jusqu’ici Responsable Marketing pour le groupe LVMH, de venir sublimer l’Art de son frère par son extrême connaissance de l’univers du Luxe et son aisance à créer un univers raffiné autour de chaque produit conçu.
Un projet familial aux valeurs affirmées telles que la transmission d’un savoir-faire artisanal, l’innovation et l’excellence gustative où Efe et Julide travaillent ensemble au quotidien, dans une logique de complémentarité, sur toute cette dynamique de création culinaire.
La ЯUN Pâtisserie-Boulangerie, un rêve devenu réalité pour ces deux passionnés, proposant l'accord parfait mais subtile de l’art, du plaisir, et de la volupté. Un concept qui se distingue par sa personnalité singulière en proposant le juste mélange d’un état d’esprit familial et artisanal, à la dynamique d’une entreprise privilégiant une vision à long terme.
NOTRE PRODUIT SIGNATURE
LE GRAND VENDÔME
Présenté lors de la préparation de son plus haut diplôme en Pâtisserie, Le Grand Vendôme est la création la plus significative pour Efe. Une pâtisserie dont la réalisation est un véritable travail d'orfèvre.
Fort d'un caractère unique, Le Grand Vendôme est composé d'une compotée de fraises, délicatement déposée sur un biscuit à la noisette, le tout associé à une mousse légère au Timut et l'utilisation subtile du poivre de Timut. Une baie asiatique originaire du Népal, très connue sur l'ensemble du continent Asiatique, offrant en bouche une certaine fraîcheur mais également une saveur unique de pamplemousse rose.
Dépourvu de nom à sa création, c'est en procédant à l’alliance des univers de la Pâtisserie d'Efe et du monde du Luxe de Julide, que Le Grand Vendôme affirme aujourd'hui sa personnalité singulière.
En effet, cette création culinaire emprunte son nom à la célèbre Place Vendôme à Paris, une place à l'histoire et la symbolique bien particulière dans l'univers du Luxe. C’est à travers l’emprunt mesuré de certains codes du Luxe et la saveur gustative légère et raffinée que propose Le Grand Vendôme, que cette création connaît aujourd’hui un franc succès pour la Maison ЯUN.
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